Vai jūs zināt Matcha pulvera ražošanas procesu?

Matcha tējas pulverisir nedaudz pulverveida tējas produkts.Tajā kā izejmateriālu tiek izmantotas lapas, kas izgatavotas no svaigām mulčētā tējas koka lapām pēc žāvēšanas ar tvaiku (vai karstu gaisu), un pēc tam tiek veiktas slīpēšanas procesā.Tas tiek izgatavotas, apstrādājot. Tam ir intensīva, salda garša un spilgti zaļa krāsa.

Sedzošais aromāts ir tipisks matcha aromāts, kas ir raksturīgs svaigam un maigam vai nori aromātam matcha produktiem, ko pēc ēnošanas un pārklājuma ražo tējas koks.

Pēc maņu kvalitātes īpašībām matcha var iedalīt divās kategorijās: primārā un sekundārā.Pirmās šķiras matcha ir spilgti zaļa krāsa, maiga, smalka un vienmērīga daļiņa, ievērojams pārklājošs aromāts, tumši zaļa zupas krāsa, svaiga un maigs aromāts. Sekundārā Matcha krāsa spilgti zaļa, smalkas un viendabīgas daļiņas, pārklājošs aromāts acīmredzama, zupas krāsa zaļa, tīra garša bagāta.

Matcha pulveris ir rafinēts no "tējas malšanas".

Sekojoši:

Apzaļumošana → lapu griešana → nogalināšana → Dzesēšana → primārā žāvēšana → stublāju un lapu atdalīšana → dubultā žāvēšana (lapas) → dubultā žāvēšana (stublāji) → sekundārā stublāju un lapu atdalīšana → tējas malšana.

Tad matcha pulveris tiek apstrādāts:

Tējas malšanas rafinēšana (ieskaitot sijāšanu, gaisa atdalīšanu, homogenizāciju) → malšana → atdzelžošana → sijāšana (nepieciešams izmantot sijāšanas mašīnuJo lielāks acs skaitlis, jo smalkāks ir matcha pulveris) → zelta zonde → iepakošana → Matcha.

Matcha pulverisir daudz pielietojuma ēdiena gatavošanā un cepšanā.Tā spēcīgā garša un krāsa padara to lieliski piemērotu glazēšanai, latteem, smūtijiem, enerģijas batoniņiem, saldējumam un citiem. To var izmantot gan saldos, gan sāļos ēdienos, un pat var sablenderēt ar citām garšvielām un garšaugiem.

Matcha pulveris ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem,kas satur vairāk nekā 137 reizes vairāk nekā parastajā zaļajā tējā. Tas ir pildīts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, vitamīniem B, C un E, cinku, selēnu, magniju, hromu un mangānu. Turklāt tai ir spēcīgas pretiekaisuma un garastāvokļa līdzsvarojošas īpašības.

Kā arī tās daudzās kulinārijas izmantošanas iespējas,matcha pulveris ir arī populāra skaistumkopšanas līdzekļu sastāvdaļa.Tā antioksidanta īpašības padara to lieliski piemērotu ādas kopšanai, un tā nomierinošās īpašības padara to par lielisku dabisku līdzekli pret stresu.

Matcha pulveris ir neticami daudzpusīgs un jaudīgs rīks ar daudziem pielietojumiem.To var izmantot ne tikai gardu ēdienu un dzērienu pagatavošanai, bet arī skaistumkopšanas un labsajūtas produktos, padarot to par lielisku papildinājumu jebkuram pieliekamajam.