1. Ķīmiskā struktūra
Luteīna molekulārā formula ir C40H56O2, relatīvā molekulmasa ir 568,85 un CAS Nr. 127-40-2; luteīns ir dihidroksikarotinoīds, kas satur jonu gredzenu.
Luteīna estera molekulārā formula ir C72H116O4, un relatīvā molekulmasa ir 1045,71.
Luteīna esteris ir luteīna taukskābju struktūra, un tam ir lielāka molekulmasa.
Luteīna esteris ir karotinoīdu taukskābju esteris. Galvenā struktūra sastāv no diviem sešu locekļu oglekļa gredzeniem, kas savienoti ar garu ķēdi ar konjugētu dubultsaiti, kas satur astoņpadsmit oglekļa atomus. Luteīna esteri var iedalīt trans-Formula un cis-luteīna esteros, no kuriem lielākā daļa eksistē dabiskos augos ar visu trans-molekulāro konfigurāciju.
2. Process
Luteīna esteris tiek iegūts, ekstrahējot ar organisko šķīdinātāju no kliņģerīšu ziediem, un pēc tam luteīna esteris tiek tālāk pārziepjots ar sārmu reaģentiem, un taukskābju struktūra -R luteīna estera struktūrā tiek pārvērsta par -OH, kas kļūst par Luteīnu. Luteīna esteris ir starpprodukts luteīna iegūšanai, kas arī netieši norāda, ka dabīgā kliņģerītē sastopamā sastāvdaļa ir luteīna esteris, nevis luteīns.
3. Avots
Dabā šī luteīna forma netrūkst. Piemēram, luteīns pastāv brīvā neesterificētā veidā zaļos dārzeņos un augļos, piemēram, brokoļos, zaļajās pupiņās, zaļajos zirnīšos, pupiņās, kāpostos, kāpostos, spinātos. Zaļos dārzeņos un augļos, piemēram, salātos, esošais luteīns ir bez maksas.
Luteīns dzeltenos vai oranžos augļos un dārzeņos ir luteīna taukskābju esteru veidā, piemēram, miristīnskābe, laurīnskābe, palmitīnskābe utt., piemēram, mango, papaijā, persikā, plūmē (plūmē), ķirbī, ziemas skvošā. , apelsīni utt., ir daudz luteīna esteru, nevis brīvais luteīns.
Spektroskopiskā analīze atklāja, ka lielākā daļa pigmenta komponentu kliņģerīšu ziedos pastāv esteru veidā, kas galvenokārt sastāv no 8 dažādu taukskābju luteīna esteriem. Taukskābju forma arī padara luteīnu stabilāku kliņģerītē.
4. Vielmaiņas process
Luteīns un luteīna esteri tiek izmantoti kā izejvielas acu aizsardzībai. Tas, vai efekts ir labs vai nē, ir saistīts ar tā pieejamību un vielmaiņu. Luteīns dabiski pastāv cilvēka acs un smadzeņu makulas zonā. Mūsdienu pētījumi ir arī atklājuši, ka organisms var tieši absorbēt un izmantot luteīnu caur cilvēka zarnām.
Luteīna esterim ir gala taukskābju struktūra, un molekula ir salīdzinoši liela un to nevar tieši izmantot. Tas ir jāsadala un jāpārvērš brīvā luteīnā un pēc tam uzsūcas un jāizmanto.
Luteīna esteru biopieejamība ir saistīta ar tauku daudzumu uzturā. Luteīna esteriem parasti ir nepieciešama esterāze vai lipāze, lai katalizētu hidrolīzi, tāpēc mērena tauku uzņemšana ir labvēlīga luteīna esteru uzsūkšanai un izmantošanai.
5. Efektivitāte
Kurš acu kopšanas efekts ir labāks starp luteīnu un luteīna esteri vienā devā? Faktiski šis jautājums joprojām ir nepārliecinošs, taču mēs, iespējams, varēsim redzēt atšķirību iedarbībā no veselīgas pārtikas reģistrācijas.
Laikā no 2000. gada janvāra līdz 2022. gada februārim Zhitiqiao veica 161 valstī reģistrētu veselīgu pārtiku, lai mazinātu redzes nogurumu pēdējo 22 gadu laikā, no kuriem 73 izmantoja luteīnu un 4 — luteīna esterus.
Turklāt starp reģistrētajiem luteīna produktiem 7 veselības aprūpes funkcijas ir vērstas uz antioksidāciju, un 4 produkti ir deklarēti kā imunitāti paaugstinoši. Tas var atspoguļot to, ka luteīna efektivitāti acu kopšanas veselīgā pārtikā var vairāk atzīt.
